Hloh: ako používať jeho plody a kvety
Hloh je tŕnistý strom alebo ker s jemnými kvetmi a zvyčajne červenými plodmi. Prirodzene rastie v miernom pásme severnej pologule, takže je možné si ho nazbierať aj v našich nížinách. Tieto rastliny sú cenené pre svoje potenciálne výhody, najmä pri podpore srdca a obehového systému, okrem iného aj v záhradách ako okrasné kríky. V súčasnosti je hloh predmetom vedeckého výskumu, ktorý skúma jeho potenciálne terapeutické využitie.
Obsah
Botanická klasifikácia
Hloh patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae), veľkej skupiny, ktorá zahŕňa mnoho dôležitých rastlín vrátane ruží, jabĺk a čerešní. Rod Crataegus je v rámci tejto čeľade mimoriadne početný a rozmanitý, s niekoľkými stovkami uznaných druhov, rozšírených najmä v miernych oblastiach Severnej Ameriky, Európy a Ázie. Vďaka tejto rozmanitosti a širokému rozšíreniu sú hlohy prispôsobené širokému spektru biotopov a môžu mať mnoho foriem od nízkych kríkov až po stromy.
K najznámejším a najčastejšie vysádzaným a voľne rastúcim druhom u nás patria najmä tieto dva:
Hloh obecný (Crataegus laevigata)
Hloh je známy svojimi hlboko vykrajovanými listami a nápadnými bielymi až ružovými kvetmi, ktoré sa objavujú koncom jari. U nás sa najčastejšie vyskytuje na polotienistých miestach na okrajoch lesov a pozdĺž potokov alebo ako živý plot v záhradách.
Hloh jednosemenný (Crataegus monogyna)
Hloh má charakteristické jednoduché kvety a plody s jedným semenom, čo odráža jeho názov. Tento druh uprednostňuje plné slnko a možno ho nájsť pozdĺž ciest, na svetlejších okrajoch listnatých lesov a používa sa aj na živé ploty.
Ako hloh vyzerá
Vzhľad hlohu môže byť v závislosti od druhu veľmi variabilný, ale existujú niektoré spoločné znaky, vďaka ktorým ho možno ľahko identifikovať. Hloh je zvyčajne krík alebo malý strom, ktorý môže dorásť do výšky 1 až 10 metrov. Charakteristickým znakom hlohu sú jeho trny, ktoré môžu byť dlhé až niekoľko centimetrov a často sa nachádzajú po celej dĺžke konárov. Tieto tŕne pomáhajú rastline chrániť sa pred bylinožravcami.
Listy hlohu sú striedavé, jednoduché a často majú hlboko vykrojený alebo zubatý okraj, čo im dodáva rozpoznateľný vzhľad. Kvety hlohu sú ďalším výrazným znakom, zvyčajne bielej alebo ružovej farby, s piatimi okvetnými lístkami a mnohými tyčinkami. Kvety sa objavujú koncom jari a začiatkom leta a sú usporiadané v strapcoch, čo dáva rastline veľmi dekoratívny charakter. Plodiny hlohu, známe ako hloh, sú malé, okrúhle a zvyčajne červené alebo čierne. Dozrievajú na jeseň a sú obľúbenou potravou mnohých druhov vtákov.
Bylinné čaje
Kedy a ako zbierať hloh
Zber hlohu je činnosť, ktorá si vyžaduje určité znalosti a načasovanie, aby sa zabezpečila optimálna kvalita zbieraných častí rastliny. Najlepší čas na zber kvetov hlohu je pozdná jar, keď sú v plnom kvete a najviac aromatické. Kvety by sa mali zbierať za suchého počasia, najlepšie ráno po zmiznutí rannej rosy. Je dôležité vyberať kvety z rastlín, ktoré nie sú vystavené znečisteniu z dopravy alebo priemyselných zdrojov.
Plody hlohu, známe ako hloh, sa opäť zbierajú na jeseň, keď sú úplne zrelé a majú sýtočervenú alebo takmer čiernu farbu. Je dôležité zbierať plody pred prvým mrazom, pretože to môže ovplyvniť ich kvalitu. Pri zbere sa odporúča nosiť ochranné rukavice, aby ste sa vyhli poraneniu o hlohové tŕne. Zbierané plody by sa mali starostlivo vyberať, aby boli čisté a bez známok hniloby alebo poškodenia. Po zbere je dôležité hloh správne vysušiť alebo spracovať, aby sa zachovali jeho prirodzené vlastnosti.
Kvety a plody hlohu – použitie a recepty
Malé, červené až takmer čierne plody hlohu sú cenené pre svoj jedinečný sladkokyslý chuťový profil a výživové výhody vrátane obsahu vitamínov, minerálov a antioxidantov. Hloh sa môže konzumovať čerstvý, ale často sa spracúva sušením alebo varením, aby sa dal vychutnať počas zimy.
Hlohový čaj
Pripravuje sa z čerstvých alebo sušených plodov (hlohu) alebo zo sušených kvetov a listov hlohu. Kvety alebo listy (2 čajové lyžičky alebo vrecúško) zalejte vodou a nechajte 10 minút vylúhovať, pri plodoch počkajte 15–20 minút.
Prísada do dezertov
Čerstvé, kompótované alebo inak spracované topinambury sa používajú aj ako špeciálna prísada do pečených dezertov, ktorým dodávajú zaujímavý chuťový odtieň.
Marmelády a kompoty
Složky sa môžu pridávať aj do ovocných kompótov alebo marmelád, kde ich mierne kyslý podtón obohatí celkovú chuť.
Hlohový sirup
Základom sú čerstvé plody hlohu nazbierané na jeseň,
cukor a voda. Spravidla sa používa pomer šálka cukru k šálke hlohových
plodov a šálke vody, ale možno ho upraviť podľa vlastných preferencií.
Varte na miernom ohni asi 10 minút, nechajte chvíľu odpočívať a potom
sceďte. Podobne sa hlohový sirup pripravuje aj z čerstvých kvetov koncom
jari.
Hlohová tinktura
Precízne vybrané, umyté a následne vysušené čerstvé hlohy sa zalejú vysokým obsahom alkoholu, aby boli úplne ponorené. V ideálnom prípade sa nechajú na tmavom mieste tri týždne, pričom sa raz denne pretrepú. Potom sa tinktúra precedí cez plátno.
Sušenie hlohu
Kvety a listy hlohu vysušte rozložené na suchom, teplom a tmavom mieste alebo použite univerzálnu sušičku ovocia na najnižšom stupni. Univerzálna sušička ovocia je vhodná aj na plody hlohu, prípadne môžete použiť rúru (max. 40 °C).
Prínosy hlohu
Prínosy hlohu pre zdravie boli predmetom viacerých lekárskych štúdií, ktoré sa zameriavali predovšetkým na jeho účinky na srdce a obehový systém. Hoci hloh nemožno považovať za náhradu konzervatívnej liečby, užívanie hlohu môže potenciálne prispieť najmä k normálnej činnosti srdca a obehového systému. Boli zaznamenané aj mierne relaxačné účinky. Každé užívanie hlohu na zdravotné účely by sa však malo konzultovať s lekárom, aby sa predišlo nežiaducim interakciám s inými liekmi alebo existujúcimi zdravotnými ťažkosťami.
Vedľajšie účinky a interakcie
Aj keď sa hloh všeobecne považuje za bezpečnú bylinu, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, najmä pri vysokých dávkach alebo dlhodobom užívaní. Najčastejšími vedľajšími účinkami sú tráviace ťažkosti ako nevolnost a žalúdočné kŕče, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť aj mierne bolesti hlavy a zvracanie. Zriedkavo sa môžu vyskytnúť aj kožné reakcie, ako sú vyrážky.
Hloh sa môže vzájomne ovplyvňovať aj s niektorými liekmi, najmä s tými, ktoré sa predpisujú na liečbu srdcových ochorení a vysokého krvného tlaku. Tieto interakcie môžu viesť k neočakávaným zmenám účinku liekov a môžu si vyžadovať úpravu dávkovania. Preto je dôležité, aby ste sa pred užívaním hlohu poradili so svojím lekárom, ak užívate iné lieky.
Pilulka odborník Ing. Kateřina Jakešová hovorí:
„Hloh, známy aj pod vedeckým názvom Crataegus, je rastlina bohatá na bioaktívne látky. Jeho plody, listy a kvety obsahujú širokú škálu látok vrátane flavonoidov, antokyanov, polyfenolov a katechínov, ktoré sú známe svojimi podpornými účinkami na srdce a cievy. Plody hlohu sú tiež zdrojom vitamínov, napríklad vitamínu C.
Často kladené otázky
"Ako dlho môžem bezpečne používať hloh?"
Hloh sa zvyčajne považuje za bezpečný na krátkodobé užívanie, maximálne
do troch mesiacov. Dlhodobé užívanie je potrebné konzultovať
s lekárom.
"Je hloh bezpečný pre deti?"
Používanie hlohu u detí treba starostlivo zvážiť a poradiť sa s pediatrom, pretože údaje o bezpečnosti a účinnosti v tejto vekovej skupine sú obmedzené.
"Môžem užívať hloh, ak som tehotná alebo dojčím?"
Počas tehotenstva a dojčenia sa užívaniu hlohu odporúča vyhýbať, pretože neexistujú dostatočné dôkazy o jeho bezpečnosti pre tieto skupiny.
"Aké sú spôsoby použitia hlohu?"
Hloh sa môže užívať vo forme čajov, extraktov, kapsúl, tinktúr alebo inak spracovaných plodov a kvetov. Dávkovanie je potrebné upraviť podľa individuálnych potrieb a po konzultácii s odborníkom.
Záver
Kvety hlohu a ich plody, nazývané plody hlohu, sa dajú použiť na mnoho spôsobov, od bežného čaju cez marmeládu až po špeciálnu prísadu na pečenie. Aj k užívaniu hlohu je však potrebné pristupovať opatrne, najmä ak ste už pod lekárskym dohľadom alebo užívate iné lieky. V takýchto prípadoch sa odporúča pred zaradením hlohu do svojho zdravotného režimu poradiť s lekárom, aby ste sa vyhli prípadným nežiaducim interakciám. Vzhľadom na tieto upozornenia môže hloh ponúknuť zaujímavé výhody pre tých, ktorí sa snažia podporiť svoje zdravie prostredníctvom prírodných zdrojov.
Tento článok slúži len na vzdelávacie účely a nenahrádza odborné lekárske poradenstvo. Konkrétne odporúčania vždy konzultujte s kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.
Zdroje
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249900/
https://www.amjmed.com/article/S0002–9343(03)00131–1/abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7047282/
https://www.healthline.com/nutrition/hawthorn-berry-benefits
https://www.sciencedirect.com/topics/immunology-and-microbiology/crataegus
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212958817301106
Autor článku
Ing. Kateřina Jakešová
Vyštudovala som odbor Výživa a potraviny na Českej poľnohospodárskej univerzite v Prahe. Rozumiem tomu, akým spôsobom výživa ovplyvňuje ľudské zdravie a tiež tráviacim procesom v ľudskom tele. Som prevažne odborníkom na výživu detí, kde čerpám mnohokrát z osobných skúseností. Absolvovala som aj semestre anatómie a fyziológie, v ktorých sa aj naďalej vzdelávam. Počas štúdií som strávila rok v Taliansku, kde som sa naučila obstojne taliansky a aj to, v čom pre nás môže byť inšpiráciou stredomorská kuchyňa. Keď práve nepíšem články, tak cestujem, hrám volejbal a študujem marketing.
Spýtajte sa lekárnika
Odborné rady a odpovede na vaše otázky, a to z pohodlia vášho domova.
